第１分科会
「燕人全開！」‐挑戦！燕ラーメンを食べ尽くせ！！
燕ラーメンとは、昭和30年代に燕市で働く工員達の要望を反映させた燕市発祥のラーメンです。特徴としては、極太麺、煮干しなどの魚介系の出汁の効いた醤油スープ、トッピングは玉ねぎや岩のりなど、そして背脂がスープの表面を覆っているインパクトのあるラーメンです。 燕市ではラーメンや中華そばと言えば燕ラーメンが定番で市内にはラーメン店が多数あり、それぞれ個性のある燕ラーメンを出しています。
燕ラーメン紹介HP燕三条ラーメンマップ
第一分科会では燕のソウルフードである『燕ラーメン』をお腹いっぱいに満喫してもらおうと、燕市内の個性ある有名店３店を巡り、各店舗１杯ずつ計３杯のラーメンを提供する予定です。 参加者ははじめ10人ずつ2グループに分かれてもらいます。 はじめの２店舗はグループごとに分かれて移動し、３店舗目で合流します。 燕市にちなんだラーメングッズのお土産もあります。
| タイムスケジュール | 内容 |
|---|---|
| 13:30 | 会場（燕三条地場産業振興センター）出発 |
| ２グループに分かれて行動 | |
| 13:50 | ①杭州飯店到着 ②酒麺亭潤到着 |
| 14:40 | ①杭州飯店出発 ②酒麺亭潤出発 |
| 15:00 | ①酒麺亭潤到着 ②杭州飯店到着 |
| 15:50 | ①酒麺亭潤出発 ②杭州飯店出発 |
| ３店舗目で合流 | |
| 16:10 | 天家到着 |
| 17:10 | 天家出発 |
| 17:30 | 会場（燕三条地場産業振興センター）到着 |
